Beschreibung

• Doppelt nutzbare Kalt-/Warmhalteplatte sowohl zum Kühlen wie zum Warmhalten von Speisen; universell einsetzbar.
• Einfaches Umschalten von Kühlen auf Warmhalten; Temperaturvorwahl in 0,1°C stufen
• Größere Kühlfläche dank vier Kühlmodule.
• Gerät ist der Bäcker-Normgröße angepasst.
• Platten Größe L 620 x 420 mm
• Frei stehendes Gerät, kann in bestehende Theken versenkt eingebaut werden.

Zubehör

• Abdeckhaube aus Acrylglas; empfehlenswert, wenn in der Theke keine Abdeckung (Spuckschutz) vorhanden ist.
• Fernbedien-Kabelset, im eingebauten zustand kann damit das Bedienteil an eine zugängliche Stelle verlängert werden.

Anwendungsgebiete

• Alle Arten von Verkaufsläden (z.B. Bäckerei, Konditorei, Metzgerei, Hotel u.a.).
• In der Gaststätte zum Kühlen oder Warmhalten von Speisen oder Getränken.
• In Großküchen und Kantinen zum zwischenzeitlichen Warmhalten von Gerichten.
• Am warmen Buffet.

Vorzüge

• Es wird nur eine Steckdose zur Stromversorgung benötigt.
• Warmhalten oder Kühlen, es bedarf nur einer Umschaltung!
• Gerät kann mobil oder auch stationär eingesetzt werden.

Leistungs-Charakteristik

• Die Kälte bzw. Wärme verteilt sich gleichmäßig über die gesamte Aluplatte, die Speisen oder Getränke werden durch die kühlende bzw. wärmende Aluplatte in der gewünschte Weise gekühlt oder erwärmt (Kontaktkälte/-wärme).
• Genaue Einstellung der erforderlichen Lagertemperatur für Lebensmittel siehe Tabelle.
• Je nach Umgebungstemperatur können 20–22°C Temperatursenkung (Hub) erreicht werden. Temperaturbereich in der Praxis ca. 0°C bis 70°.

Lieferumfang:

• Gerät VK 40
• Bedieningsanleitung
• Netzkabel

Funktionsprinzip der Kontaktplatten
Im Gehäuse befinden sich je nach Bauart mehrere plättchenförmige Peltier-Elemente, die unter Gleichstrom gesetzt, je eine kalte und eine heiße Oberflächenschicht ausbilden. Ist die Kontaktplatte auf „Kühlen“ geschaltet, dienen die mit der Aluplatte auf Kontakt gebauten Peltierelemente als Kühlelemente. Beim Warmhaltevorgang geschieht das Gegenteil. Die beim Kühlen entstehende Abwärme wird mittels Gebläse aus dem Gehäuse abgeführt, woraus sich die Notwendigkeit eines ungehinderten Abflusses der Abwärmeluft zwingend ergibt.