Beschreibung

• Doppelt nutzbare Kalt-/Warmhalteplatte sowohl zum Kühlen wie zum Warmhalten von Speisen; universell einsetzbar.
• Einfaches Umschalten von Kühlen auf Warmhalten; Temperaturvorwahl in 0,1°C stufen.
• Gerät ist der Bäcker-Normgröße angepasst.
• Platten Größe L 620 x 420 mm
• Frei stehendes Gerät, kann nur mit Haube betrieben werden.

Anwendungsgebiete

• Alle ArteIn der Gaststätte zum Kühlen oder Warmhalten von Speisen oder Getränken.n von Verkaufsläden (z.B. Bäckerei, Konditorei, Metzgerei, Hotel u.a.).
• In Großküchen und Kantinen zum zwischenzeitlichen Warmhalten von Gerichten.
• Am warmen Buffet.

Vorzüge

• Es wird nur eine Steckdose zur Stromversorgung benötigt.
• Warmhalten oder Kühlen, es bedarf nur einer Umschaltung!

Leistungs-Charakteristik

• Die Speisen oder Getränke werden durch die kühlende bzw. wärmende Umluft in der gewünschte Weise gekühlt oder erwärmt (Umlufttkälte/-wärme).
• Genaue Einstellung der erforderlichen Lagertemperatur für Lebensmittel siehe Tabelle.
• Je nach Umgebungstemperatur können 18°C Temperatursenkung (Hub) erreicht werden. Temperaturbereich in der Praxis ca. 4°C bis 70°.

Lieferumfang:

• Gerät VU 44
• Plexiglasabdeckhaube
• Bedieningsanleitung
• Netzkabel

Funktionsprinzip der Umluftplatte
Im Gehäuse befinden sich mehrere mit Peltier-Elementen bestückte Kühlelemente, die ständig kalte Luft in den mit einer Acrylhaube abgedeckten Kühlraum blasen. Bei diesem Gerät wird nicht nur die Platte gekühlt, sondern die kalte Luft wird in der Haube umgewälzt, wobei sich unter der speziellen Haube ein so genannter „Kältesee“ bildet. Die zu kühlenden Speisen werden dadurch nachhaltig gekühlt.